都(dou)有(you)哪些類型(xing)的(de)生(sheng)物發(fa)酵(jiao)罐(guan)？

生(sheng)物發(fa)酵(jiao)罐(guan)有(you)多(duo)種類(lei)型，以(yi)下(xia)是常(chang)見的(de)分(fen)類及具體(ti)類(lei)型(xing)：

按(an)微生(sheng)物生(sheng)長(chang)代(dai)謝需(xu)求(qiu)分(fen)類

- 好(hao)氧(yang)發(fa)酵(jiao)罐(guan)：適用於(yu)需要氧(yang)氣(qi)參與(yu)的(de)微生(sheng)物發(fa)酵(jiao)過程，如(ru)抗生(sheng)素、氨(an)基(ji)酸、酶(mei)制劑等產品的(de)生(sheng)產。常(chang)見(jian)的有機(ji)械攪(jiao)拌式發酵(jiao)罐(guan)、鼓泡(pao)式發酵(jiao)罐(guan)、氣(qi)升式發酵(jiao)罐(guan)等(deng)，這(zhe)些發酵(jiao)罐(guan)都(dou)配(pei)備有良(liang)好的通氣(qi)和攪(jiao)拌系統，以(yi)保(bao)證(zheng)氧(yang)氣(qi)的供(gong)應和(he)發(fa)酵(jiao)液(ye)的(de)混(hun)合(he).

- 厭(yan)氧(yang)發(fa)酵(jiao)罐(guan)：用(yong)於(yu)在無氧(yang)或(huo)低氧(yang)環(huan)境(jing)下(xia)進行的發(fa)酵(jiao)過程，像(xiang)生(sheng)產酒精(jing)、丙(bing)酮、丁(ding)醇以(yi)及沼氣(qi)等。此類罐體(ti)密(mi)封(feng)性良(liang)好，能隔(ge)絕(jue)空(kong)氣(qi)，防止氧(yang)氣(qi)進入影響厭(yan)氧(yang)發(fa)酵(jiao)，部分(fen)還(hai)會設(she)置特(te)殊(shu)的(de)氣(qi)體(ti)循(xun)環(huan)或排除系統來(lai)處(chu)理(li)發(fa)酵(jiao)產(chan)生(sheng)的氣(qi)體(ti)，維(wei)持(chi)厭氧(yang)環(huan)境(jing).

按(an)培(pei)養(yang)基(ji)狀態分(fen)類

- 固(gu)體(ti)發(fa)酵(jiao)罐(guan)：用(yong)於(yu)固體(ti)培(pei)養(yang)基(ji)的發酵(jiao)，微生(sheng)物在固體(ti)基(ji)質(zhi)上生(sheng)長(chang)繁(fan)殖。常見的(de)有淺盤式發酵(jiao)罐(guan)和(he)轉(zhuan)鼓式發酵(jiao)罐(guan)等(deng)。淺(qian)盤式發酵(jiao)罐(guan)是(shi)淺(qian)盤狀容器，內(nei)部放置(zhi)固(gu)體(ti)培(pei)養(yang)基(ji)，適合小(xiao)規(gui)模(mo)固體(ti)發(fa)酵(jiao)實驗或生(sheng)產；轉(zhuan)鼓式發酵(jiao)罐(guan)是(shi)可(ke)旋轉(zhuan)的(de)圓筒(tong)，筒(tong)內(nei)裝(zhuang)固(gu)體(ti)培(pei)養(yang)基(ji)，通過旋轉(zhuan)使(shi)物料均(jun)勻混(hun)合(he)和接觸氧(yang)氣(qi)，適用於(yu)較大規模(mo)的固(gu)體(ti)發(fa)酵(jiao)生(sheng)產.

- 液(ye)體(ti)發(fa)酵(jiao)罐(guan)：適用於(yu)液體(ti)培(pei)養(yang)基(ji)的發酵(jiao)，微生(sheng)物在液體(ti)環(huan)境(jing)中(zhong)生(sheng)長(chang)，在醫藥、食(shi)品、化(hua)工(gong)等(deng)行業廣泛應用(yong)，如(ru)生(sheng)產酒類(lei)、抗生(sheng)素、維(wei)生(sheng)素等(deng)，可(ke)細(xi)分(fen)為機(ji)械攪(jiao)拌式發酵(jiao)罐(guan)、鼓泡(pao)式發酵(jiao)罐(guan)、氣(qi)升式發酵(jiao)罐(guan)等(deng).

按(an)設(she)備結(jie)構(gou)分(fen)類

- 立式發酵(jiao)罐(guan)：罐(guan)體(ti)為(wei)直立式，高(gao)度(du)較高(gao)，占(zhan)地(di)面積(ji)小，發酵(jiao)空(kong)間大，適用於(yu)大規模(mo)生(sheng)產。內(nei)部通常(chang)安(an)裝(zhuang)有(you)攪(jiao)拌裝(zhuang)置(zhi)、通風(feng)裝(zhuang)置(zhi)、溫度(du)和pH控制裝(zhuang)置(zhi)等(deng)，能滿足微生(sheng)物發(fa)酵(jiao)的(de)各(ge)種條件(jian)要求(qiu).

- 臥(wo)式發酵(jiao)罐(guan)：罐(guan)體(ti)呈(cheng)臥式，長(chang)度(du)較長(chang)，直徑(jing)相對較小，重心較低，運(yun)行時穩定性好，物料在罐內的流動(dong)和(he)混(hun)合(he)方(fang)式與(yu)立式發酵(jiao)罐(guan)不(bu)同(tong)，常用(yong)於(yu)對物(wu)料混(hun)合(he)和處(chu)理(li)有(you)特(te)殊(shu)要求(qiu)的發酵(jiao)過程.

- 管(guan)式發酵(jiao)罐(guan)：由壹(yi)根(gen)或多(duo)根(gen)管(guan)道(dao)組成(cheng)，發酵(jiao)液(ye)在管(guan)道(dao)內(nei)流動(dong)發(fa)酵(jiao)，具有較高(gao)的(de)比表(biao)面積(ji)，有利於(yu)氧(yang)氣(qi)傳(chuan)遞和熱(re)量(liang)交(jiao)換，能(neng)為微生(sheng)物提(ti)供(gong)較好的(de)生(sheng)長(chang)環(huan)境(jing)，常(chang)用於(yu)實驗室規模(mo)的發(fa)酵(jiao)研究(jiu)或(huo)特(te)定產品的(de)小批(pi)量(liang)生(sheng)產.

- 塔(ta)式發酵(jiao)罐(guan)：形(xing)狀類似塔(ta)，具有多(duo)層結(jie)構(gou)，每層可設(she)置(zhi)不(bu)同(tong)的發(fa)酵(jiao)條件(jian)和設備(bei)，如(ru)攪(jiao)拌器、通氣(qi)裝(zhuang)置(zhi)、溫度(du)控制裝(zhuang)置(zhi)等(deng)，適用於(yu)多(duo)種微生(sheng)物的(de)共(gong)培養(yang)或(huo)進行復雜的發(fa)酵(jiao)過程，可(ke)實現(xian)不(bu)同(tong)階段的(de)發(fa)酵(jiao)控制和(he)優化(hua).

按(an)攪(jiao)拌形(xing)式分(fen)類

- 機(ji)械攪(jiao)拌式發酵(jiao)罐(guan)：可(ke)分(fen)為通風(feng)式發酵(jiao)罐(guan)、自吸(xi)式發酵(jiao)罐(guan)等(deng)。通風(feng)式發酵(jiao)罐(guan)是(shi)工(gong)業常用的微生(sheng)物反應器(qi)，發(fa)酵(jiao)液(ye)的(de)pH值(zhi)和(he)溫度(du)容易控制，適合連(lian)續培(pei)養(yang)，但(dan)在絲狀菌培養(yang)中(zhong)細(xi)胞易(yi)被破(po)壞；自吸(xi)式發酵(jiao)罐(guan)利用攪(jiao)拌器產(chan)生(sheng)負壓(ya)吸(xi)進空(kong)氣(qi)，攪(jiao)拌和供(gong)氣(qi)由機(ji)械攪(jiao)拌器完(wan)成(cheng)，但吸(xi)氣(qi)範圍(wei)不(bu)大，對無菌(jun)要求(qiu)高(gao)和(he)厭氧(yang)發(fa)酵(jiao)不(bu)適合.

- 鼓泡(pao)發酵(jiao)罐(guan)：借助鼓入空(kong)氣(qi)提供(gong)攪(jiao)拌和傳(chuan)質(zhi)所需動(dong)力(li)，結(jie)構(gou)簡(jian)單(dan)、成(cheng)本低(di)、耗電(dian)少，減少了絲(si)狀菌培養(yang)的(de)危害，壹(yi)般(ban)適用於(yu)低粘(zhan)度(du)、低固體(ti)含(han)量(liang)、低耗氧(yang)量(liang)的發酵(jiao)過程.

- 液(ye)體(ti)循(xun)環(huan)發酵(jiao)罐(guan)：包(bao)括氣(qi)升式發酵(jiao)罐(guan)和(he)噴(pen)嘴環式發酵(jiao)罐(guan)。氣(qi)升式發酵(jiao)罐(guan)無(wu)機(ji)械攪(jiao)拌，罐外(wai)有(you)外(wai)循(xun)環管(guan)道(dao)，結(jie)構(gou)簡(jian)單(dan)、成(cheng)本低(di)、能耗(hao)低，適用於(yu)低粘(zhan)度(du)、低固體(ti)含(han)量(liang)的介(jie)質(zhi)；噴(pen)嘴(zui)環(huan)式發酵(jiao)罐(guan)利用機(ji)械泵排出(chu)壓(ya)縮(suo)空(kong)氣(qi)，在噴嘴處(chu)形(xing)成(cheng)剪切力場，將空(kong)氣(qi)分(fen)散(san)成(cheng)小氣(qi)泡(pao)，適用範(fan)圍(wei)更廣.

按(an)操(cao)作(zuo)方(fang)式分(fen)類

- 分(fen)批(pi)發(fa)酵(jiao)罐(guan)：將(jiang)培(pei)養(yang)基(ji)壹(yi)次性(xing)加入罐內(nei)，接種微生(sheng)物後(hou)發(fa)酵(jiao)，過程中(zhong)不(bu)再(zai)添(tian)加(jia)新(xin)培養(yang)基(ji)，發酵(jiao)完(wan)成(cheng)後(hou)壹(yi)次性(xing)排出發酵(jiao)液(ye)。操(cao)作(zuo)簡(jian)單(dan)，易於(yu)控制發(fa)酵(jiao)條件(jian)，適合小(xiao)規(gui)模(mo)生(sheng)產或(huo)實驗研究(jiu)，以(yi)及生(sheng)產不(bu)需(xu)要連(lian)續發(fa)酵(jiao)的(de)產(chan)品.

- 連(lian)續發(fa)酵(jiao)罐(guan)：發(fa)酵(jiao)過程中(zhong)不(bu)斷向(xiang)罐內(nei)加(jia)入新(xin)鮮培養(yang)基(ji)，同(tong)時排(pai)出(chu)等量發(fa)酵(jiao)液(ye)，使(shi)微生(sheng)物處(chu)於(yu)穩定的生(sheng)長(chang)環(huan)境(jing)，保(bao)持(chi)連(lian)續生(sheng)長(chang)和(he)代謝(xie)狀態，可提(ti)高(gao)生(sheng)產效(xiao)率(lv)，實現(xian)大規模(mo)工業(ye)化(hua)生(sheng)產，但(dan)對(dui)設備自動(dong)化(hua)控制要求(qiu)高(gao)，且(qie)需嚴格(ge)控制發(fa)酵(jiao)條件(jian)和防止(zhi)染菌.

- 補(bu)料分(fen)批(pi)發(fa)酵(jiao)罐(guan)：結(jie)合(he)了分(fen)批(pi)發(fa)酵(jiao)和(he)連(lian)續發(fa)酵(jiao)的(de)特(te)點(dian)，根(gen)據(ju)微生(sheng)物生(sheng)長(chang)情(qing)況(kuang)和發(fa)酵(jiao)進(jin)程(cheng)，間歇性(xing)或連(lian)續地(di)添(tian)加(jia)壹(yi)定量的營養(yang)物(wu)質或前(qian)體(ti)物(wu)質(zhi)等，能更好地(di)控制發(fa)酵(jiao)過程，提(ti)高(gao)產(chan)物產量(liang)和質(zhi)量(liang)，適用於(yu)對營(ying)養(yang)物(wu)質需求(qiu)特殊(shu)或(huo)發(fa)酵(jiao)過程復(fu)雜的產(chan)品生(sheng)產.

按(an)容積分(fen)類

- 小(xiao)型(xing)發酵(jiao)罐(guan)：容積壹(yi)般(ban)在幾升(sheng)到幾十(shi)升(sheng)，常用於(yu)實驗室研究(jiu)和(he)小(xiao)規(gui)模(mo)的試(shi)驗生(sheng)產，便(bian)於(yu)操(cao)作(zuo)和控制，能(neng)夠(gou)快(kuai)速(su)進(jin)行實驗和驗證.

- 中(zhong)型(xing)發酵(jiao)罐(guan)：容積在幾百(bai)升(sheng)到(dao)幾千(qian)升，適用於(yu)中等(deng)規模(mo)的生(sheng)產和(he)試(shi)驗，在壹(yi)些小型(xing)企(qi)業或(huo)研發(fa)機(ji)構(gou)中(zhong)應用(yong)較多(duo)，可以(yi)滿(man)足壹(yi)定量的生(sheng)產需(xu)求(qiu).

- 大型發酵(jiao)罐(guan)：容積在數(shu)千(qian)升以(yi)上(shang)，甚(shen)至可(ke)達數(shu)十(shi)萬(wan)升(sheng)，主(zhu)要用於(yu)大規模(mo)的工(gong)業生(sheng)產，其(qi)設(she)計和制造要求(qiu)較高(gao)，需(xu)具備良(liang)好的穩定性、可靠性和(he)自動(dong)化(hua)控制能(neng)力.

按(an)用(yong)途(tu)分(fen)類

- 種(zhong)子(zi)罐：主(zhu)要用於(yu)微生(sheng)物菌(jun)種(zhong)的培養(yang)和(he)擴繁(fan)，為(wei)大規模(mo)發酵(jiao)生(sheng)產提(ti)供(gong)優質(zhi)的種子液，對設(she)計(ji)和操(cao)作(zuo)要求(qiu)較高(gao)，需(xu)保(bao)證(zheng)菌種的(de)純度(du)和活(huo)性(xing).

- 生(sheng)產發(fa)酵(jiao)罐(guan)：用(yong)於(yu)大規模(mo)的發(fa)酵(jiao)生(sheng)產以(yi)獲取目標產(chan)物(wu)，容積較大，需具備良(liang)好的發酵(jiao)性(xing)能(neng)和(he)生(sheng)產效(xiao)率(lv).