厭氧式生(sheng)物發(fa)酵(jiao)罐(guan)

厭氧式生(sheng)物發(fa)酵(jiao)罐(guan)

厭氧式生(sheng)物發(fa)酵(jiao)罐(guan)概(gai)述

常(chang)見的(de)發(fa)酵(jiao)罐(guan)分(fen)為固(gu)體發(fa)酵(jiao)罐(guan)和(he)液體(ti)發(fa)酵(jiao)罐(guan)。發(fa)酵(jiao)罐(guan)根據(ju)容積(ji)和(he)用(yong)途不同(tong)，分(fen)為種子(zi)罐(guan)（菌種發(fa)酵(jiao)罐(guan)）和(he)發(fa)酵(jiao)罐(guan)。發(fa)酵(jiao)罐(guan)根據(ju)需(xu)氧類型的(de)不同(tong)又(you)分(fen)為通風式(shi)發(fa)酵(jiao)罐(guan)和(he)厭氧發(fa)酵(jiao)罐(guan)。發(fa)酵(jiao)罐(guan)、種子(zi)罐(guan)，有碳(tan)鋼制、不銹(xiu)鋼、高鎳基(ji)合金(jin)等(deng)，主(zhu)要(yao)用(yong)於(yu)生(sheng)化(hua)發(fa)酵(jiao)生(sheng)產(chan)。如(ru)生(sheng)產(chan)味精、檸檬(meng)酸(suan)、酶制(zhi)劑、溶劑、制(zhi)藥(yao)、食品等行(xing)業(ye)。

壹、發(fa)酵(jiao)罐(guan)的(de)基(ji)本條(tiao)件(jian)

機械攪拌(ban)發(fa)酵(jiao)罐(guan)是發(fa)酵(jiao)工(gong)廠常(chang)用(yong)類型之壹(yi)。它(ta)是利(li)用(yong)機械攪拌(ban)器(qi)的(de)作用(yong)，使(shi)空氣和(he)醪(lao)液充分(fen)混合，促(cu)使(shi)氧在(zai)醪液中(zhong)溶解(jie)，以保證供給微(wei)生(sheng)物生(sheng)長繁殖、發(fa)酵(jiao)所(suo)需(xu)要(yao)的(de)氧氣。使(shi)用(yong)發(fa)酵(jiao)罐(guan)的(de)基(ji)本要(yao)求(qiu)：

1、發(fa)酵(jiao)罐(guan)應具有(you)適(shi)宜的(de)徑(jing)高(gao)比。發(fa)酵(jiao)罐(guan)的(de)高度(du)與直(zhi)徑(jing)之比壹般(ban)為1.7~4倍左(zuo)右，罐(guan)身越(yue)長，氧的(de)利(li)用(yong)率(lv)較高(gao)。

2、發(fa)酵(jiao)罐(guan)能(neng)承受壹(yi)定(ding)壓力(li)。由(you)於(yu)發(fa)酵(jiao)罐(guan)在(zai)消毒及正(zheng)常(chang)工作(zuo)時，罐(guan)內(nei)有壹定(ding)的(de)壓力(li)（氣壓與液壓）和(he)溫(wen)度(du)，因此(ci)罐(guan)體各(ge)部件(jian)要(yao)有(you)壹(yi)定(ding)的(de)強度(du)，能(neng)承受壹(yi)定(ding)的(de)壓力(li)。

3、發(fa)酵(jiao)罐(guan)的(de)攪拌(ban)通風裝(zhuang)置使(shi)氣液充分(fen)混合，保證發(fa)酵(jiao)液必須(xu)的(de)溶解(jie)氧。

4、發(fa)酵(jiao)罐(guan)應具有(you)足夠(gou)的(de)冷(leng)卻面(mian)積(ji)。微(wei)生(sheng)物生(sheng)長代(dai)謝過(guo)程(cheng)放出大量的(de)熱量(liang)，為了(le)控制發(fa)酵(jiao)過(guo)程(cheng)不同(tong)階段所需(xu)的(de)溫(wen)度(du)，應裝(zhuang)有(you)足夠(gou)的(de)冷(leng)卻面(mian)積(ji)。

5、發(fa)酵(jiao)罐(guan)內(nei)應盡量(liang)減(jian)少死角，避免(mian)藏(zang)垢(gou)積(ji)汙(wu)，滅(mie)菌(jun)能(neng)徹-底，避免(mian)染(ran)菌。

6、攪拌(ban)器(qi)的(de)軸(zhou)封(feng)應嚴(yan)密(mi)，盡量(liang)減(jian)少泄漏(lou)。

二、發(fa)酵(jiao)罐(guan)罐(guan)體尺(chi)寸(cun)比例

罐(guan)體各(ge)部分(fen)的(de)尺寸(cun)有(you)壹(yi)定(ding)的(de)比例，罐(guan)的(de)高度(du)與直(zhi)徑(jing)之比壹般(ban)為1.7~4倍(bei)左(zuo)右。

發(fa)酵(jiao)罐(guan)通常(chang)裝(zhuang)有(you)兩組(zu)攪拌(ban)器(qi)，兩組(zu)攪拌(ban)器(qi)的(de)間距(ju)S約(yue)為攪(jiao)拌(ban)器(qi)直(zhi)徑(jing)的(de)三倍(bei)。

對(dui)於(yu)大(da)型(xing)發(fa)酵(jiao)罐(guan)以及液體(ti)深度(du)HL較高(gao)的(de)，可安(an)裝(zhuang)三(san)組(zu)或三(san)組(zu)以上的(de)攪拌(ban)器(qi)。

最下面壹(yi)組(zu)攪拌(ban)器(qi)通常(chang)與風(feng)管出口(kou)較接近為好(hao)，與罐(guan)底的(de)距離(li)C壹般等於(yu)攪(jiao)拌(ban)器(qi)直(zhi)徑(jing)Di，但(dan)也(ye)不宜小(xiao)於(yu)0.8Di，否則會(hui)影(ying)響(xiang)液體(ti)的(de)循環。

三、發(fa)酵(jiao)罐(guan)的(de)結構(gou)

好氣性機械攪拌(ban)發(fa)酵(jiao)罐(guan)是密(mi)封(feng)式(shi)受壓設備(bei)，主(zhu)要(yao)部(bu)件(jian)包(bao)括(kuo)罐(guan)身、攪(jiao)拌(ban)器(qi)、軸(zhou)封(feng)、打(da)泡器、聯軸(zhou)器、中(zhong)間軸(zhou)承、空(kong)氣吹泡管（或空(kong)氣(qi)噴(pen)射(she)器(qi)）、擋板(ban)、冷(leng)卻裝(zhuang)置、人孔以及管路(lu)等(deng)。

系統由(you)發(fa)酵(jiao)罐(guan)，空氣(qi)處(chu)理(li)系統(tong)、蒸(zheng)汽(qi)凈(jing)化(hua)系(xi)統(tong)、電(dian)器控制系統(tong)、恒(heng)溫(wen)系統(tong)及管路(lu)、閥(fa)門(men)、輔(fu)助(zhu)系(xi)統(tong)，傳(chuan)感(gan)器(qi)與壹次儀(yi)表系(xi)統，下(xia)位(wei)機控(kong)制(zhi)系統(tong)（現(xian)場(chang)PLC控制系統(tong)，二次儀(yi)表），上(shang)位機系(xi)統(tong)以及臺架(jia)等組(zu)成(cheng)。

技(ji)術參(can)數(shu)