生(sheng)物(wu)發(fa)酵(jiao)罐(guan)分(fen)別(bie)都(dou)有哪些(xie)類型(xing)？

生(sheng)物(wu)發(fa)酵(jiao)罐(guan)的類(lei)型(xing)豐富(fu)，以下(xia)是常(chang)見(jian)的分(fen)類(lei)方(fang)式(shi)及具(ju)體類(lei)型：

1. 按(an)攪(jiao)拌形(xing)式(shi)分(fen)類(lei)：

   - 機械(xie)攪(jiao)拌式(shi)發(fa)酵(jiao)罐(guan)：

       - 通(tong)風(feng)式(shi)發(fa)酵(jiao)罐(guan)：也稱為(wei)通(tong)用式(shi)發(fa)酵(jiao)罐(guan)，是工業(ye)上(shang)常(chang)用的微(wei)生(sheng)物(wu)反(fan)應(ying)器(qi)。其(qi)優(you)點(dian)是發(fa)酵(jiao)液(ye)的 pH 值和溫(wen)度(du)容(rong)易控(kong)制(zhi)，適(shi)合(he)於連續(xu)培養；但(dan)在(zai)絲狀菌(jun)的(de)培養過(guo)程(cheng)中，細(xi)胞(bao)容(rong)易被破(po)壞(huai)。

       - 自(zi)吸(xi)式(shi)發(fa)酵(jiao)罐(guan)：不需(xu)要(yao)空(kong)氣壓縮(suo)機來供(gong)應(ying)壓縮(suo)空(kong)氣，而是利(li)用攪拌(ban)器(qi)旋(xuan)轉時(shi)產(chan)生的(de)負(fu)壓(ya)吸(xi)入(ru)空(kong)氣。優(you)點(dian)是攪拌和供(gong)氣(qi)都由機械(xie)攪(jiao)拌器(qi)完(wan)成；不過吸(xi)程不高，對無(wu)菌(jun)要(yao)求(qiu)高的發(fa)酵(jiao)不(bu)適(shi)應(ying)，且由於空(kong)氣在攪拌時(shi)進(jin)入(ru)發(fa)酵(jiao)罐(guan)，所以(yi)不(bu)適合厭(yan)氧(yang)發(fa)酵(jiao)。

   - 鼓(gu)泡式(shi)發(fa)酵(jiao)罐(guan)：借助(zhu)鼓(gu)入(ru)空(kong)氣提(ti)供(gong)混(hun)合與(yu)傳質所需(xu)的(de)動力(li)。該(gai)類(lei)型發(fa)酵(jiao)罐(guan)結構簡(jian)單、成本低、耗(hao)電(dian)少(shao)，減少(shao)了絲狀菌(jun)培養的(de)危(wei)害(hai)，壹(yi)般(ban)適(shi)用於低粘(zhan)度、低固體含量(liang)、低耗(hao)氧(yang)量(liang)的發(fa)酵(jiao)過(guo)程(cheng)。

   - 液(ye)體循(xun)環(huan)式(shi)發(fa)酵(jiao)罐(guan)：

       - 氣(qi)升式(shi)發(fa)酵(jiao)罐(guan)：與鼓(gu)泡發(fa)酵(jiao)類(lei)似(si)，沒(mei)有機械(xie)攪(jiao)拌，但(dan)罐(guan)外(wai)安(an)裝(zhuang)有外(wai)循(xun)環(huan)管(guan)道(dao)。具(ju)有結構簡(jian)單、成本低、能(neng)耗(hao)低(di)等(deng)優(you)點(dian)，通(tong)常(chang)適(shi)用於低粘(zhan)度、低固體含量(liang)的介(jie)質(zhi)。

       - 噴嘴環(huan)式(shi)發(fa)酵(jiao)罐(guan)：利(li)用機械(xie)泵排出壓(ya)縮(suo)空(kong)氣，在噴嘴處(chu)形成剪切力(li)場(chang)，將(jiang)註入(ru)的空(kong)氣分(fen)散成液(ye)相中的(de)小氣泡。與氣升式(shi)發(fa)酵(jiao)罐(guan)相比(bi)，適用範(fan)圍更廣(guang)。

2. 按微生物(wu)生(sheng)長代(dai)謝需(xu)求(qiu)分(fen)類(lei)：

   - 好氧(yang)發(fa)酵(jiao)罐(guan)：常(chang)用的有機械(xie)攪(jiao)拌式(shi)發(fa)酵(jiao)罐(guan)、鼓泡式(shi)發(fa)酵(jiao)罐(guan)、氣升(sheng)式(shi)發(fa)酵(jiao)罐(guan)等(deng)。好(hao)氧(yang)發(fa)酵(jiao)過(guo)程(cheng)需(xu)要(yao)大量(liang)氧(yang)氣，所(suo)以這類發(fa)酵(jiao)罐(guan)需(xu)要(yao)有良(liang)好(hao)的(de)通氣和攪拌系統，以保證氧(yang)氣的(de)供(gong)應(ying)和發(fa)酵(jiao)液(ye)的混合(he)。例如，在抗(kang)生(sheng)素(su)、氨基(ji)酸(suan)、酶(mei)制(zhi)劑、維(wei)生素(su)等(deng)的(de)生(sheng)產(chan)中經(jing)常(chang)使(shi)用好氧(yang)發(fa)酵(jiao)罐(guan)。

   - 厭(yan)氧(yang)發(fa)酵(jiao)罐(guan)：用於厭氧(yang)發(fa)酵(jiao)（如生產(chan)酒精(jing)、溶(rong)劑等(deng)）。厭(yan)氧(yang)發(fa)酵(jiao)過(guo)程(cheng)不(bu)需(xu)要(yao)氧(yang)氣，所(suo)以罐(guan)體結(jie)構相對(dui)簡單，通常(chang)密(mi)封(feng)性較(jiao)好(hao)，以防(fang)止氧(yang)氣進(jin)入(ru)。

3. 按發(fa)酵(jiao)罐(guan)的容(rong)積(ji)分(fen)類(lei)：

   - 小型發(fa)酵(jiao)罐(guan)：容積(ji)壹(yi)般(ban)在(zai)幾(ji)升(sheng)到(dao)幾(ji)十升，常(chang)用於實驗(yan)室(shi)研究和小規模的試(shi)驗生(sheng)產(chan)。小型發(fa)酵(jiao)罐(guan)便於操作(zuo)和控(kong)制(zhi)，能(neng)夠(gou)快(kuai)速進行實(shi)驗(yan)和驗證。

   - 中型(xing)發(fa)酵(jiao)罐(guan)：容積(ji)在(zai)幾百升(sheng)到(dao)幾(ji)千升，適用於中等(deng)規(gui)模(mo)的(de)生產(chan)和試(shi)驗。中型(xing)發(fa)酵(jiao)罐(guan)在壹(yi)些小型企(qi)業(ye)或研發(fa)機(ji)構中應(ying)用較多(duo)，可(ke)以(yi)滿(man)足壹(yi)定(ding)量(liang)的生(sheng)產(chan)需(xu)求(qiu)。

   - 大型發(fa)酵(jiao)罐(guan)：容積(ji)在(zai)數千升以上(shang)，甚至(zhi)可(ke)達數十(shi)萬(wan)升，主(zhu)要(yao)用於大規模(mo)的工業(ye)生產(chan)。大型發(fa)酵(jiao)罐(guan)的設(she)計和制(zhi)造(zao)要(yao)求(qiu)較(jiao)高，需(xu)要(yao)具(ju)備良(liang)好(hao)的(de)穩定(ding)性、可(ke)靠性和自動化控(kong)制(zhi)能(neng)力(li)。

4. 按罐(guan)體結(jie)構分(fen)類(lei)：

   - 立(li)式(shi)發(fa)酵(jiao)罐(guan)：罐(guan)體呈(cheng)直立(li)式(shi)，占地(di)面(mian)積(ji)小，結構緊(jin)湊(cou)，常(chang)用於各種(zhong)規(gui)模的(de)發(fa)酵(jiao)生(sheng)產(chan)。立(li)式(shi)發(fa)酵(jiao)罐(guan)的安(an)裝(zhuang)和維(wei)護相對(dui)方便(bian)，且有利(li)於發(fa)酵(jiao)液(ye)的循(xun)環(huan)和混合。

   - 臥式(shi)發(fa)酵(jiao)罐(guan)：罐(guan)體呈(cheng)臥式(shi)，通常(chang)適(shi)用於壹(yi)些特(te)殊的(de)發(fa)酵(jiao)工藝或對(dui)發(fa)酵(jiao)液(ye)的排放(fang)有特(te)殊要(yao)求(qiu)的(de)場(chang)合。臥式(shi)發(fa)酵(jiao)罐(guan)的重(zhong)心較低，運(yun)行時(shi)穩定(ding)性較(jiao)好(hao)，但(dan)占(zhan)地(di)面(mian)積(ji)較(jiao)大。

5. 按用途分(fen)類(lei)：

   - 種(zhong)子(zi)罐(guan)：主要(yao)用於微生(sheng)物(wu)菌(jun)種(zhong)的(de)培養和擴(kuo)繁(fan)，為(wei)大規模(mo)發(fa)酵(jiao)生(sheng)產(chan)提(ti)供(gong)優(you)質(zhi)的(de)種(zhong)子(zi)液(ye)。種(zhong)子(zi)罐(guan)的設(she)計和操作要(yao)求(qiu)較(jiao)高，需(xu)要(yao)保(bao)證菌種(zhong)的(de)純度(du)和活性。

   - 生產(chan)發(fa)酵(jiao)罐(guan)：用於大規模(mo)的發(fa)酵(jiao)生(sheng)產(chan)，以獲(huo)取(qu)目標產(chan)物(wu)。生(sheng)產(chan)發(fa)酵(jiao)罐(guan)的容(rong)積(ji)較(jiao)大，需(xu)要(yao)具(ju)備良(liang)好(hao)的(de)發(fa)酵(jiao)性能(neng)和生產(chan)效率(lv)。